US Beef
米国産牛肉は食べない方が良いかもしれない？ --- アメリカ事情に詳しいブログの受け売りです(^^;。
あちらでは、ある一定レベル以上の所得水準にある人々は普通の牛肉は危ないから食べていないらしい。多くの州で、ステーキハウスなどは独自で危険部位除去等の調査をして安全の表示をしないと客が来ないし、また高級スーパーでも「独自検査済み」、というシールまで貼ってるとのことです。
私たちが注意しなければいけないのは、米国産牛肉、メキシコその他近隣国産牛肉（米国産が迂回偽装されている恐れもあり）。もちろん、ファミレス、ファーストフード店の肉系料理も、かなりヤバそうですね。
それにしても、食肉業界というのは日本、アメリカとも、胡散臭さを感じてしまいます。